Cucinare a vapore piatti di pesce, carne, verdure e pasta, con il cestello bambù, un materiale dalle proprietà antibatteriche, che conferisce al cibo tutti gli aromi sprigionati dal vapore, come vuole la cucina asiatica. E per non macchiare il cestello, (dato che si deve evitare di lavarlo col detersivo) consigliamo l'uso del canovaccio in cotone naturale e riutilizzabile, sicuramente più ecologico rispetto alla carta da forno.